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Qui il menu non si legge. Si sceglie.
Dimentica il menu tradizionale.
Tutto parte dal banco pesce.
Scegli ciò che vuoi gustare, osserva la freschezza del pescato e decidi come farlo preparare: alla griglia, al forno o crudo.
Ogni giorno selezioniamo il miglior pescato.
Lo esponiamo. Lo raccontiamo. Lo rispettiamo.
Puoi scegliere direttamente dal banco
oppure lasciarti guidare da noi.
La differenza?
La senti al primo boccone.
Il sapore cambia quando sai da dove arriva.
Qui il pesce non è “uno dei piatti”.
È il punto di partenza.
Lo scegli, lo vediamo insieme,
ti diciamo come renderlo al meglio.
Crudo, alla griglia, in un primo.
Senza coprirlo, senza rovinarlo.
Se è buono davvero, non ha bisogno di effetti speciali.
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